Sous Chef

Sodexo

  • Bayan Lepas, Pulau Pinang
  • Permanent
  • Full-time
  • 2 days ago
MohonKelayakan
  • Calon mesti memiliki sekurang-kurangnya Sekolah Rendah
  • Min 2 tahun pengalaman memasak
  • Pengetahuan asas tentang keselamatan makanan
  • Telah Menamatkan Kursus Pengendali Makanan
  • Sedia belajar, bersikap positif, dan komited terhadap pembangunan diri
  • Boleh bekerja secara syif: 7.00 pagi-4.00 petang, 4.00 petang-1.00 pagi, 1.00 pagi-10.00 pagi, 10 pagi-7 pagi
  • Kemahiran yang diperlukan: Kepakaran Kulinari, Pematuhan Keselamatan Makanan dan Operasi Dapur
Tanggungjawab
  • Memastikan / membantu chef dalam penyediaan makanan / dihidangkan mengikut kontrak dan spesifikasi pelanggan. Memastikan makanan yang mencukupi dihidangkan pada setiap masa mengikut kontrak.
  • Memastikan semua peralatan dan perkakas dapur sentiasa bersih dan dalam keadaan berfungsi dengan baik.
  • Membantu Chef dalam menyelia dan menyelaras semua subseksyen dapur yang terlibat dalam penyediaan dan memasak makanan.
  • Membantu Chef dalam menyelia masakan dan semua kakitangan dapur menyelaraskan tugasan dan susunan mereka untuk memastikan pengeluaran makanan yang ekonomik dan tepat pada masanya.
  • Membantu Chef dalam menganggarkan keperluan semasa dan harian penggunaan makanan berdasarkan pesanan acara, ramalan menu harian dan lain-lain.
  • Menyelaras rapat dengan chef dan dalam menentukan kualiti dan kuantiti bahan makanan yang digunakan dengan tujuan menghapuskan pembaziran dan kerosakan, terutamanya daging, ikan, produk dan lain-lain.
  • Bertanggungjawab terhadap makanan yang disediakan di dapur. Sentiasa memeriksa rasa, suhu dan penampilan visual. Memastikan semua produk dari dapur adalah betul.
  • Melaksanakan apa-apa tugas lain yang diperlukan oleh chef / Chef Eksekutif atau Pengurus Unit.
  • Membantu Chef dalam mengawal dan memantau kos makanan.
  • Memastikan kebersihan, 5S kawasan kerja sentiasa diamalkan dan dipatuhi dengan keperluan keselamatan makanan.
  • Sentiasa mematuhi dan mengikuti standard kebersihan diri semasa bertugas.
  • Memastikan akauntabiliti dan tanggungjawab untuk kualiti tertinggi dalam penyampaian katering dan bertindak sewajarnya berkenaan dengan Perundangan Kebersihan Makanan dan Kesihatan & Keselamatan semasa.
Manfaat
  • Manfaat Perubatan/Insurans Uniform Percuma
  • Kenaikan Gaji Tahunan
  • KWSP
  • PERKESO
  • Pertumbuhan Kerjaya
  • Bonus Prestasi
KemahiranCulinary Expertise Food Safety Compliance Kitchen OperationsPeringatan PentingJangan pernah kongsikan maklumat bank atau kad kredit anda semasa memohon pekerjaan. Elakkan membuat sebarang pembayaran atau mengisi survey yang tidak berkaitan. Jika ada yang mencurigakan, sila laporkan iklan pekerjaan ini segera.

Maukerja