Kitchen Manager

• Pengalaman Kulinari & Halal: Pengalaman dalam mengurus dapur halal atau operasi dapur restoran adalah satu kelebihan.
• Kemahiran Kepimpinan: Keupayaan untuk memimpin, melatih dan menyelia kakitangan dapur bagi memastikan kecekapan serta pematuhan kepada piawaian halal.
• Pengurusan Makanan & Kos: Pengetahuan dalam pengiraan kos makanan, kawalan bahagian hidangan, dan pengurusan inventori untuk mengurangkan pembaziran.
• Fokus Kualiti & Keselamatan: Pemahaman yang kukuh mengenai keselamatan makanan, amalan kebersihan, dan pematuhan halal.
• Penyelesaian Masalah: Keupayaan untuk menangani cabaran di dapur dan memastikan operasi berjalan lancar di bawah tekanan.
• Komunikasi & Kerjasama Berpasukan: Kemahiran komunikasi yang baik serta keupayaan berkoordinasi dengan bahagian hadapan restoran dan pembekal.
• Pengetahuan Pensijilan Halal: Mahir dengan piawaian pensijilan halal dan proses pematuhan dapur.

• Pengurusan Operasi Dapur: Menyelia operasi harian dapur termasuk penyediaan makanan, proses memasak, dan aliran kerja dapur bagi memastikan kelancaran perkhidmatan.
• Pengurusan Kakitangan: Merekrut, melatih, menyusun jadual, dan menyelia kakitangan dapur untuk mengekalkan kecekapan, disiplin, dan pematuhan kepada piawaian halal.
• Kualiti & Keselamatan Makanan: Memastikan semua hidangan menepati piawaian syarikat dari segi rasa, persembahan, dan sukatan, serta mematuhi sepenuhnya garis panduan halal dan peraturan keselamatan makanan.
• Pengurusan Inventori & Bekalan: Memantau tahap stok, mengawal inventori dapur, dan berurusan dengan pembekal bagi memastikan penghantaran bahan halal segar tepat pada masanya.
• Kawalan Kos: Mengurus kos makanan, meminimumkan pembaziran, dan melaksanakan kawalan sukatan untuk menyokong keuntungan.
• Kebersihan & Pematuhan Dapur: Mengekalkan tahap kebersihan, sanitasi, dan pematuhan terhadap peraturan kesihatan serta keselamatan yang tinggi.
• Penyelenggaraan Peralatan: Menyelia penggunaan dan penyelenggaraan peralatan dapur dengan betul, serta mengatur pembaikan atau penggantian apabila perlu.
• Kerjasama: Bekerjasama rapat dengan pengurus outlet dan pasukan perkhidmatan bagi memastikan penyelarasan yang lancar antara dapur dan operasi bahagian hadapan.

• Compensation: Competitive salary based on experience and skills.
• Career Growth: Opportunities for growth and promotion within the company.
• Work Environment: Diverse team and friendly work culture.
• AL/MC
• EPF/SOSCO
• HOSTEL ALLOWANCE
• STAFFMEAL

Maukerja